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Cianfotta Faicchiana

in Spunti e Ricette

Il nostro olio in versione “sfrigolante” dà il meglio di sé nella nostra cianfotta faicchiana, ricetta tipica di Sant’Agata dei Goti.

Prima, friggete zucchine, patate, peperoni e melanzane. Successivamente, preparate un soffritto di olio, cipolle e aglio fino a imbiondire, e aggiungete i pomodori. Unitevi poi la verdura fritta, del basilico, origano e prezzemolo, sale e pepe, e cuocere per 30 minuti. Servire tiepido… e gustare!

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