Notizie e Ricette

Esistono centinaia di varietà di olio extravergine di oliva. Ma quale è il prodotto più genuino? Ecco un sintetico memorandum espresso in 5 punti che vi porteranno ad una scelta...

Il nostro olio in versione “sfrigolante” dà il meglio di sé nella nostra cianfotta faicchiana, ricetta tipica di Sant’Agata dei Goti. Prima, friggete zucchine, patate, peperoni e melanzane. Successivamente, preparate un soffritto...

Un olio, un elisir dorato, tanti modi di cucinarlo, un solo risultato: far esplodere i sapori preservandoli tutti. Ed è così anche per una ricetta tipica di Sant’Agata dei Goti, le Alici “Mbuttunate”...

Il “fagiolo con l’occhio”, il “cecio nero”, la “cicerchia”, il “fagiolo bianco”. Il Sannio e i suoi legumi (questi, particolarmente tipici della Val Fortore). Ma come gustarli al meglio? Non è...

Viene detto anche “Prugnolo”, o Fungo di San Giorgio. In realtà il Virno, questo il suo vero nome, cresce nei dintorni di Cerreto sannita, ricco di proprietà nutrizionali grazie al terreno in...