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Notizie e Ricette
25 gennaio 2021
Quale Olio Extravergine di Oliva comprare?
Esistono centinaia di varietà di olio extravergine di oliva. Ma quale è il prodotto più genuino? Ecco un sintetico memorandum espresso in 5 punti che vi porteranno ad una scelta...
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25 gennaio 2021
Cianfotta Faicchiana
Il nostro olio in versione “sfrigolante” dà il meglio di sé nella nostra cianfotta faicchiana, ricetta tipica di Sant’Agata dei Goti. Prima, friggete zucchine, patate, peperoni e melanzane. Successivamente, preparate un soffritto...
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25 gennaio 2021
Alici ‘mbuttunate
Un olio, un elisir dorato, tanti modi di cucinarlo, un solo risultato: far esplodere i sapori preservandoli tutti. Ed è così anche per una ricetta tipica di Sant’Agata dei Goti, le Alici “Mbuttunate”...
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25 gennaio 2021
Fagioli del Sannio
Il “fagiolo con l’occhio”, il “cecio nero”, la “cicerchia”, il “fagiolo bianco”. Il Sannio e i suoi legumi (questi, particolarmente tipici della Val Fortore). Ma come gustarli al meglio? Non è...
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25 gennaio 2021
Il Prugnolo
Viene detto anche “Prugnolo”, o Fungo di San Giorgio. In realtà il Virno, questo il suo vero nome, cresce nei dintorni di Cerreto sannita, ricco di proprietà nutrizionali grazie al terreno in...
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